I dag lagde vi torrijas hos mine svigerforeldre. Dette er en dessert som spises paa langfredag, men er en tradisjon fra Madrid og ikke spesielt vanlig her i Catalunya. Men de er supergode og minner litt om "arme riddere"! Noen som husker denne retten fra heimkoken paa skolen??!! Jeg lager det ofte til Marcus og dersom han ikke spiser opp, spiser jeg GJERNE restene! Hehe!
Her er vertfall oppskriften til "Torrijas" dersom noen skulle vaere fristet!
Til 4 personer:
8 broedskiver/middels store stykker hvitt broed (lurt om broedet er 1-2 dager gammelt)
1/4 l melk (vi bruker alltid H-melk)
100 gr sukker
2 egg
olivenolje til steking
kanel
Melk varmes opp til den er lunken og blandes med 50 gr sukker. Legg i broedskivene og la de bli godt gjennomtrukne (fordel om skivene er ganske tykke, da gaar de ikke saa lett i stykker). Foer steking vendes skivene i egg. Deretter stekes de i glovarm olje til de er gyllenbrune. Det er lurt aa bruke mye olje, men de behoever ikke vaere dekket av olje. Stekingen gaar fort saa vaer klar med spade til aa ta de opp foer de blir svarte:) Tilslutt rulles de i sukker/kanelblandingen foer de legges paa kjoekkenpapir slik at noe av oljen trekkes ut!
Bon apetitt!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar